工业化学流程中的各类变化，是以参与反应物质的充足相混为前提条件的。对加熱、冷却和液體提纯以及气体吸取等物理变化流程，也往往要采取搅匀操作才可以取得好的功效。搅拌机在许多场合是作为反应器来应用的。例如在三大合成材料的生产中，搅拌机作为反应器约占反应器总数的90%。其他如燃料、医药、农药、油漆等行业，搅拌机的使用也很广泛。有色冶金部门对国内有色冶金行业中的搅拌机做了调查及功率测定，结果是许多湿法车间的应用范围之所以这样广泛，还因搅拌机操作条件的可控范围较广，又能适应多样化的生产。
在互不相溶的液體之间或液體和固体相互作用时，搅匀在加速反应的进行方面起着非常重要的作用。因为增加一物相混入另一物相的速度，接触面就会增大，物质就以较大速度相互作用，在某些情况下，搅匀是在反应流程中创造良好条件的一个重要因素。例如，使传热作用加强，减少局部过热，以及避免加熱流程中物质焦化等。如高压聚乙烯生产中，由于搅拌器的作用，使物料在反应器内有一定的停留时间，更重要的是使催化剂在器内分布均匀，以防止局部猛烈的聚合作用而造成爆炸。因此搅拌机在工业生产中起着非常重要的作用。